Сортування

Після охолодження, розумний розподіл потоків продукції на подальше оброблення відіграє вирішальну роль для оптимального використання кожної тушки.

Тушки направляються на пакування цілком, на оброблення для мереж швидкого харчування або на лінію оброблення ProFlex залежно від характеристик конкретної тушки, прогнозів продажів і від можливостей виробничих потужностей.

Вага тушки реєструється на пристрої зважування/переважування Weigh Transfer 520, а категорію якості встановлює наша система візуального визначення якості. Ці характеристики тушок потім використовуються нашим програмним забезпеченням управління виробництвом для розподілу тушок відповідно до індивідуальних характеристик для оптимальної переробки кожної тушки і тим самим – її максимального корисного використання.