Сортировка

После охлаждения, умное распределение потоков продукции на дальнейшую разделку играет решающую роль для оптимального использования каждой тушки.

Тушки направляются на упаковку целиком, на разделку для сетей быстрого питания или на линию разделки ProFlex в зависимости от характеристик конкретной тушки, прогнозов продаж и от возможностей производственных мощностей.

Вес тушки регистрируется на устройстве взвешивания/перевески Weigh Transfer 520, а категорию качества устанавливает наша система визуального определения качества. Эти характеристики тушек затем используются нашим программным обеспечением управления производством для распределения тушек в соответствии с индивидуальными характеристиками для оптимальной переработки каждой тушки и тем самым – её максимального полезного использования.