Обвалювання

У міру того, як зростає споживчий попит на напівфабрикати та продукти, що вимагають мінімальної обробки перед вживанням, зростає і потреба в обвалюванні.
Ми пропонуємо обладнання для обвалювання як грудки, так і стегна.

Обвалювання грудки

Ми пропонуємо машини для обвалювання грудки 656 і 660, для повністю автоматизованого обвалювання передніх напівтушок і їх напівавтоматичного обвалювання, відповідно. В обох системах обвалювання наш підхід до вироблення філе грудки полягає в розумному вимірюванні сировини, що піддається обвалюванню, з метою забезпечення максимального виходу продукту найкращої якості.

Для підвищення безпеки харчової продукції та якості філе ми також пропонуємо рентгенівський сканер 886 для виявлення можливих кісткових залишків у м’ясопродукції перед її пакуванням та відправкою кінцевому споживачу

Обробка стегна

Система філетування стегна Thigh Filleting 632 здатна переробляти 14 000 стегон птиці на годину, при цьому стегно залишається в стандартній підвісці ProFlex. В ході всього процесу виділення філе стегна визначальне значення має позиціонування колінного суглоба.

Конструкція нашої системи дозволяє надійно утримувати колінний суглоб в одній позиції протягом усього процесу, тим самим забезпечуючи оптимальний хід операції і максимальний вихід продукту.