Варочные котлы
Удобная в обслуживании конструкция:
- долговечная и надежная конструкция из нержавеющей стали,
- увеличенный в размерах сливной кран для ускоренного слива с пластиковой ручкой для предотвращения ожогов
- суперлегкий в обслуживании с эргономическим дизайном
- крышка может подниматься под углом до 90°
- поставляется на ножках или под цоколь
- конструкция, обеспечивающая гигиену производства:
- благодаря специально обработанной поверхности котла легкое удаление накипи
- единственная в своем роде гигиеничная окантовка по всему периметру (что очень важно для претворения на практике концепций гигиены производства)
- легко очищающийся слив
Будь то вареная колбаса, ветчина или готовые продукты, такие как, например, пельмени — экономичная варка и охлаждение по-прежнему остаются очень важными производственными процессами. Варочные котлы нашего проверенного поставщика десятилетиями восхищают требовательных профессионалов на малых и крупных производствах.
Непрерывные, ориентированные на практику усовершенствования всегда способствовали улучшению качества наших котлов и сделали их выдающимся продуктом на рынке. Разработанная нами программа управления варочными котлами оптимально приспособлена для мелких и крупных производств. Наши котлы обеспечивают абсолютно надежный и хорошо управляемый нагрев электричеством, дизельным топливом, газом, паром низкого давления (до 0,5 атм.), паром высокого давления (до 6,5 атм.), горячей водой и термомаслом. Прочная, самонесущая компактная конструкция из нержавеющей стали абсолютно водонепроницаема и пригодна для компоновки ряда варочных котлов.
Предлагаемая нами система управления котлом позволяет задавать время пребывания продукта, продолжительность работы, температуру котла, температуру в толще продукта и управление разницей температур
Нагрев варочного котла требует энергии. Но, чтобы минимизировать потребление энергии, наши котлы оснащены высокоэффективной специальной сплошной изоляцией, а также уже серийно выпускаемой двустенной изолирующей крышкой. В целом, для наших котлов характерны экономичное потребление энергии и отменный теплообмен.
На выбор предлагаются следующие варианты нагрева:
- Электрический нагрев через рубашку для термомасла в днище котла и частях рубашки котла. Тем самым достигается очень равномерное распределение тепла, что наилучшим образом подходит и для приготовления соусов.
- Обогрев масляной или газовой горелкой через теплообменник в днище котла.
- Кроме того, имеется так же возможность обогрева паром низкого давления (до 0,5 атм.), паром высокого давления (до 6,5 атм.), горячей водой или термомаслом.
Эксперты подтвердили, что наши теплообменники, выдерживающие высокие температуры и изолированные керамическими прокладками, благодаря специальной системе направления горячего воздуха имеют коэффициент полезного действия более 90%.
Коротко о принадлежностях: Для применения варочных корзин мы предлагаем трансбордерные системы для варочных котлов и охлаждающих емкостей. Само собой разумеется, что эти системы, изготавливаемые по индивидуальному заказу, наилучшим образом пригодны и допущены для работы во влажных помещениях. Прочие принадлежности, такие как варочные корзины и поплавки для котлов различных размеров, логически дополняют оснащение наших варочных котлов.
