Обвалка

По мере того, как растёт потребительский спрос на полуфабрикаты и продукты, требующие минимальной обработки перед употреблением, растёт и потребность в обвалке.
Мы предлагаем оборудование для обвалки как грудки, так и бедра.

Обвалка грудки

Мы предлагаем машины обвалки грудки 656 и 660, для полностью автоматизированной обвалки передних полутушек и их полуавтоматической обвалки, соответственно. В обеих системах обвалки наш подход к выработке филе грудки заключается в умном измерении подвергающегося обвалке сырья с целью обеспечения максимального выхода продукта наилучшего качества.

Для повышения безопасности пищевой продукции и качества филе мы также предлагаем рентгеновский сканер 886 для выявления возможных костных остатков в мясопродукции перед её упаковкой и отправкой конечному потребителю

Обвалка бедра

Система филетирования бедра Thigh Filleting 632 способна перерабатывать 14 000 окорочков птицы в час, при этом окорочок остаётся в стандартной подвеске ProFlex. В ходе всего процесса выделения филе бедра определяющее значение имеет позиционирование коленного сустава

Конструкция нашей системы позволяет надёжно удерживать коленный сустав в одной позиции в течение всего процесса, тем самым обеспечивая оптимальный ход операции и максимальный выход продукта.