Sacrificio y desplumado
Cada paso desde el manejo de las aves vivas, aturdimiento, sacrificio, escaldado y desplumado debe ser cuidadosamente controlado para evitar las lesiones en las canales causando segundas.
- Foco en bienestar animal
- Aturdimiento efectivo – tanto eléctrico como CAS
- Corte de cuello en uno o los dos lados o corte de garganta para sacrificio halal
- Control de temperatura preciso en el escaldado
- Desplumadoras altamente ajustables
- Diseño modular de escaldo y desplumado para adaptarse a los requisitos de espacio y procesamiento
En nuestras escaladoras de aire, las aves se sumergen en agua caliente colgadas en ganchos de sacrificio suspendidos del transportador aéreo para aflojar las plumas antes del desplumado. Las escaldadoras pueden ser suministradas en varias longitudes para adecuarse óptimamente a su producción.
Nuestra Desplumadora de túnel ofrece muchas posibilidades de ajuste para un desplumado idóneo. La configuración de varias desplumadoras en la línea permite enfocar el desplumado distintamente de máquina a máquina según progrese el desplumado.
