Tratamiento térmico de alimentos
Nuestra filosofía y tecnología
Independientemente del tipo de producto que produce (productos de pescado, carne o embutidos, aves o productos lácteos), tiene un gran interés en la calidad de sus productos. Las materias primas de primera calidad, el propio know-how y, por supuesto, el gusto personal, todo lo que invierte en su producto, son requisitos importantes para un resultado exitoso.
Con un enfoque cada vez más crítico de los alimentos, su calidad se está convirtiendo en el criterio más importante para la decisión de compra de un producto por parte del cliente final. Independientemente de si participan en la producción de fabricantes individuales o grandes empresas, los crecientes requisitos de calidad le obligan a garantizar los parámetros adecuados de los equipos utilizados ya en el proceso de fabricación.
El proveedor de equipos que ofrece equipar a una empresa de cualquier tamaño de forma razonable y económica, debe entrar en el mercado no sólo como fabricante de una instalación concreta.
Las empresas de la industria de transformación tienen derecho a esperar de su proveedor que su área de competencia abarque también los matices y detalles de su producción específica: sólo si ambas partes se comunican en el mismo idioma, se abren oportunidades para la fabricación de dichos productos y la toma de decisiones eficaces en términos de calidad, eficiencia e integración exitosa en la fabricación. Todos estos requisitos se convirtieron inicialmente en la piedra angular de la filosofía del fabricante al que representamos.
Nos gustaría apoyar los esfuerzos de nuestros clientes por fabricar productos de alta calidad con la ayuda de nuestros equipos. Se trata de la calidad plasmada en el producto, que se puede ver, oler y saborear, y eso es, en definitiva, lo que más cuenta.
Los alimentos deben tratarse con confianza. Cualquiera que se dedique a la producción de alimentos debe comprender la importancia de la calidad del producto y la confianza del consumidor. Dejando a un lado la cuestión de las competencias profesionales de cada uno, hay que subrayar que son muchos los factores que influyen también en el resultado final de la producción alimentaria: materias primas, condiciones de higiene, aditivos alimentarios, etc.En cierto sentido, esta afirmación también se aplica a los equipos tecnológicos. Sólo procesamos materias primas que cumplen los requisitos más exigentes.
El conocimiento know-how más avanzado de nuestros socios es la base del desarrollo de equipos orientados a la industria de transformación, y a menudo son los detalles bien pensados de los equipos los que determinan el éxito y la calidad del proceso de maduración, ahumado o cocción. Los equipos utilizados en la industria alimentaria no deben, bajo ninguna circunstancia, anular los esfuerzos del fabricante debido a un mal funcionamiento durante su operación. Esto podría acarrear no sólo pérdidas económicas directas, sino también una pérdida del prestigio a largo plazo para la empresa, que difícilmente podría recuperarse en el futuro.
Somos conscientes de la gran responsabilidad que recae sobre nosotros y trabajamos adecuadamente para garantizar la alta calidad de nuestros productos en beneficio de nuestros clientes.No calificamos a nuestros clientes por su volumen de producción e ingresos, sino por su conciencia de la calidad y su cualificación. Por lo tanto, no es de extrañar que nuestro proveedor haya podido demostrar que es un socio confiable de la industria a gran escala sin descuidar los intereses de las empresas más pequeñas. Los estrechos contactos con socios de capacidades muy diferentes nos impulsan una y otra vez a desarrollar ideas innovadoras que resultan muy beneficiosas para ambas partes y que se plasman en nuestros productos. Un ahumado no es igual a otro, ningún embutido es comparable a otro, y cuando se trata del procesado de productos lácteos, pescado o aves, entran en juego los criterios de evaluación completamente distintos. La ventaja decisiva de nuestros productos para los clientes es el hecho de que podemos aprovechar nuestros muchos años de experiencia en casi todas las aplicaciones de nuestros equipos y productos.
Cuando se trata de productos de pescado, carne o embutidos, aves o productos lácteos, nuestra experiencia no se limita a la fase de fabricación de los equipos. Desde el principio, nos enfocamos en los productos finales del cliente, y esa es nuestra diferencia fundamental con respecto a nuestros competidores. La experiencia de trabajar con empresas de todos los continentes nos permite actuar como un socio competente a nivel internacional.
La integración inteligente de nuevas unidades en instalaciones de producción existentes o la modernización de grandes plantas industriales se pueden realizar con la ayuda de nuestra empresa. Para encontrar la solución más adecuada, colaboramos con nuestros clientes en el análisis de la demanda, la evaluación de la rentabilidad y la creación de modelos de inversión. Trabajamos activamente en objetos grandes y pequeños en la misma medida. Gracias a esto, los empresarios interesados en nuestros equipos se convierten rápidamente en nuestros nuevos clientes, y la mayoría de ellos se convierten en nuestros clientes habituales, lo que indica que hemos elegido el correcto camino de desarrollo.
Nuestro programa de suministro incluye:
- Cámaras de ahumado en caliente, fritura por aire caliente, horneado, asado, secado y descongelación
- Generadores de humo: fricción, ardimiento débil, líquido humeante
- Calderas de cocción
- Cámaras de ahumado en frío
- Cámaras de maduración climatizadas
- Sistemas de control de los procesos de producción
