Líneas de sacrificio de bovinos, porcinos, ovinos, caprinos y conejos
Brüning GmbH, junto con sus socios, diseña y suministra instalaciones completas de sacrificio de porcino, vacuno y ganado menor. Nuestra amplia experiencia nos permite ofrecer soluciones personalizadas adaptadas a las necesidades de nuestros clientes. Suministramos tanto equipos individuales como líneas llave en mano. Nuestra filosofía es la calidad y la fiabilidad en beneficio de nuestros clientes.
Líneas de sacrificio de porcinos
Desangramiento
Suministramos tales componentes como cintas transportadoras, elevadores, equipos para extracción y procesamiento de sangre. Estos equipos garantizan un desangramiento eficaz de los animales y reducen al mínimo el riesgo de contaminación.
Prelavado
Las canales se limpian previamente con lavadoras para mejorar la eficacia del proceso de escaldado.
Escaldado y depilado
El resultado del escaldado y depilado depende principalmente del método de escaldado y de la máquina depiladora elegida.
El resultado final también depende de los siguientes parámetros:
- tiempo de escaldado,
- temperatura de agua,
- estacionalidad,
- raza del cerdo.
Ofrecemos equipos que se adaptan de manera óptima a cualquier capacidad de sacrificio.
Limpieza adicional
Las máquinas como el horno chamuscador, la pulidora y la lavadora de cepillos garantizan una alta calidad e higiene de las canales.
Ofrecemos una amplia gama de equipos para ello.
Línea de corte de canales
Nuestra empresa ofrece varios conceptos para el equipamiento ergonómico y eficiente de puestos de trabajo y puntos de control veterinario.
Para ello, suministramos equipos de diversos diseños para extracción de órganos abdominales y torácicos, despiece de canales, acabado e inspección veterinaria, transporte de subproductos de sacrificio y plataformas elevadoras.
Refrigeración, deshuesado y envío
Para estas áreas ofrecemos varios sistemas de transporte y equipos que se adaptan a los requisitos individuales del cliente.
Líneas de sacrificio de bovinos
Aturdimiento
Nuestra gama de productos incluye equipos y sistemas de aturdimiento de acuerdo con la capacidad de sacrificio requerida.
Ofrecemos aparatos de aturdimiento manual, cajas para el aturdimiento tradicional y el sacrificio ritual.
Desangramiento
Para el proceso de desangramiento, ofrecemos tales componentes como transportadores de desangramiento, elevadores y equipos para extracción y procesamiento de sangre.
Este equipo garantiza un desangramiento eficaz y reduce al mínimo el riesgo de contaminación.
Traslado
Para un traslado eficaz y sencillo del ganado desde el transportador de desangramiento al transportador de despiece, ofrecemos varias soluciones, tales como plataformas fijas o elevadoras, equipos manuales o mecanizados de traslado.
Despellejamiento
Plataforma elevadora para despellejamiento de canales como paso previo al desollado.
Pelar
Al sacrificar ganado, la calidad de la carne y las pieles depende significativamente del proceso de pellejamiento. Ofrecemos una variedad de soluciones para esto: desde un simple desollador de rodillos hasta sistemas de desollamiento con dos plataformas elevadoras para un pelado conveniente.
Línea de despiece
Nuestra Compañía ofrece varios conceptos para el equipamiento ergonómico y eficiente de puestos de trabajo y puntos de control veterinario.
Para ello, suministramos diversos tipos de equipos para extracción de órganos abdominales y torácicos, despiece de canales, acabado e inspección veterinaria, transporte de subproductos de sacrificio y plataformas elevadoras.
Refrigeración y transporte
Dependiendo de los requisitos del cliente, ofrecemos varios sistemas de transporte y equipos para estas áreas.
Deshuesado de carne
Las instalaciones de deshuesado de carne grueso y fino con las mesas de altura ajustable y los transportadores higiénicos también forman parte de nuestra gama de equipos.