Recuperación de carne

A medida que nuestros clientes se basan cada vez más en el despiece y el procesamiento posterior, se centran más en rendimientos y la posibilidad de utilizar el ave entera por completo. Ofrecemos separadoras de componentes blandos en varios tamaños que ayudan a nuestros clientes a utilizar todo en el ave y así optimizar las ganancias totales.

BAADERING™ es un proceso internacionalmente reconocido de separar los componentes blandos y sólidos. Con este método, es posible separar los componentes sólidos del tejido blando comestible.

También es posible separar los productos envasados de sus contenidos para más recuperación. Varios productos pueden ser refinados con este proceso

BAADERING

Una cinta de presión introduce el producto en un tambor perforado y presiona los componentes suaves a través de los orificios del tambor, dejando fuera los componentes solidos. La relacción entre el rendimiento y la calidad se puede influenciar mediante el ajuste de los rodillos de presión.
BAADER garantiza el mayor rendimiento y calidad.