Klassifikation

Nach dem Kühlen ist eine intelligente Klassifikation des Geflügels zur Weiterverarbeitung entscheidend für die optimale Nutzung jedes einzelnen Geflügels.

Das Geflügel wird entsprechend ihren individuellen Eigenschaften, den Verkaufsprognosen und den Produktionskapazitäten für die Verpackung als ganzes Geflügel, für die Food Service-Zerlegung oder für die ProFlex-Zerlegung ausgewählt.

Das Gewicht des Geflügels wird mit unserem Wiegeumhänger 520 erfasst, während die Qualitätsstufe mit unserem Bildverarbeitungssystem ermittelt wird. Diese Merkmale des Geflügels werden dann von unserer Produktionsmanagement-Software verwendet, um jedes Geflügel für es am besten geeigneter Verarbeitung zuzuordnen und so den Wert jedes einzelnen Geflügels zu optimieren.