Equipos para la industria láctea
Ya sea leche, bebidas, chocolate, helado o queso, nuestro socio Trubatec GmbH lleva muchos años fabricando y suministrando los equipos para la producción de alimentos líquidos y pastosos por encargo en todo el mundo. Combinamos con éxito nuestros muchos años de experiencia en la producción de alimentos/lácteos para nuestros clientes internacionales con el uso de accesorios y componentes de alta calidad, así como tecnología de calidad “Hecho en Alemania”.
Suministramos desde accesorios hasta plantas lácteas completas, y seleccionamos instalaciones que mejor se adapten a su operación.
Suministramos exclusivamente instalaciones de alta calidad de nuestra propia fabricación y de fabricantes reconocidos.
Ofrecemos líneas para la fabricación de una amplia variedad de productos lácteos
- Leche entera
- Requesón
- Queso
- Productos nutricionales modernos
- Alimentos infantiles
- Leche homogeneizada
- Yogur
- Mantequilla
- Postres
- Leche en polvo
- Suero de mantequilla
- Kéfir
- Nata
- Ryazhenka (leche horneada fermentada)
Equipos para la fabricación del queso
| Variedad | Materia seca (MS) en % | Tiempo de maduración |
| Queso duro (p. ej. suizo) | Aprox. 60 – 6 | de 2 a 8 meses |
| Queso en lonchas (p. ej. Gouda) | Aprox. 50 – 60 | 5 semanas |
| Queso semiduro Queso en lonchas (p. ej, queso cremoso) | Aprox. 45 – 50 | de 3 a 5 semanas |
| Queso suave (p. ej. Brie, Camembert) | Aprox. 35 – 45 | de 2 semanas |
| Queso semicurado (por ejemplo, requesón) | 20 | No requiere maduración |
Quesería de pequeña capacidad
Producción básica:
- 3,000 kg de queso en lonchas
- 2,000 kg de queso blando
- aprox. 1,000 litros de nata
- mantequilla
Separador de leche
- Rendimiento: 12,500 l/hora, autolimpiante
Tanque de salmuera
- Con carga automática mediante un mecanismo de elevación a cadena
Almacén de maduración de quesos
con carga semiautomática mediante un dispositivo de carga y descarga de suelo móvil